Bánh cupcake là một loại bánh không chỉ được yêu thích tại nước ngoài mà khi được du nhập về Việt Nam thì độ hot của nó cũng không hề bị thuyên giảm đi. Ngoài cách mua bánh ở ngoài tiệm thì bây giờ nhiều bà mẹ đã khéo léo tự tay chế biến món bánh này ngay tại nhà. Tuy nhiên, nhiều bạn cũng muốn làm nhưng lại ngại vì không có lò nướng. Bởi vậy, hôm nay mình sẽ giúp các bạn giải quyết vấn đề này trong món bánh cupcake hương chanh. Món bánh cupcake hương chanh rất giản dị nhưng nó lại có một vị ngon cực kỳ lôi cuốn với hương chanh thơm mát. Và đặc biệt món bánh này lại không cần đến chiếc lò nướng mà cách làm vô cùng giản đơn nên các bạn hãy thử tham khảo xem nhé.
Nguyên liệu làm món bánh cupcake hương chanh cho 4-5 người ăn:
- 95 gram bột mì
- 95 gram đường cát trắng
- 135 gram trứng
- 20ml dầu chiên
- 1 quả chanh vàng.
- 20ml nước cốt chanh
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nở
- Dụng cụ: 6-8 cái cốc sứ nhỏ, máy đánh trứng, chổi phết bánh, rây inox, phới trộn bột, nồi hấp.
Cách làm món bánh cupcake hương chanh cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh cupcake hương chanh.
- Quả chanh vàng các bạn rửa thật sạch với nước sau đó các bạn bào nhỏ ½ (một phần hai) phần vỏ chanh.
- Còn lại thì các bạn vắt lấy nước cốt chanh ra cốc, Lưu ý bỏ hết hột chanh đi nhé.
- Trứng các bạn đập ra bát.
- Bột mì các bạn rây lại ra bát cho mịn.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh cupcake hương chanh.
- Đầu tiên, các bạn cho nước cốt chanh cùng vỏ chanh bào, dầu chiên vào chung một bát và khuấy thật đều.
- Tiếp theo, các bạn cho đường cát trắng vào trong bát trứng sau đó dùng máy đánh trứng đánh thật đều,đến khi nào bát trứng có màu trắng nổi bọt thì các bạn dừng lại.
- Sau đó, các bạn tiếp tục dùng rây bột inox, cho bột mì từ từ vào rây rồi rắc vào bát hỗn hợp trứng đường chúng ta vừa đánh.
- Hết bột mì thì các bạn cho tiếp bột nở vào. Sau đó, các bạn dùng máy đánh trứng đánh thật đều hỗn hợp bột.
- Sau đó các bạn dùng phới trộn bột trộn lại một lần nữa hỗn hợp bột cho thật mịn, mềm và thật đều.
- Tiếp theo, các bạn dùng chổi nhúng nhẹ vào dầu chiên rồi phết vào lòng cốc sứ một lớp dầu chiên mỏng.
- Sau đó, các bạn đổ bột bánh vào từng cốc, để bột nghỉ khoảng vài phút.
- Trong thời gian đợi bột bánh nghỉ, các bạn cho nước vào nồi hấp và bắc lên bếp.
- Khi nước sôi các bạn hạ lửa xuống rồi cho các cốc bánh vào trong nồi và đậy kín vung nồi lại.
- Các bạn điều chỉnh cho lửa bếp ở mức vừa là được.
- Các bạn hấp bánh khoảng 15 phút thì dùng một chiếc tăm dài chọc thử vào bánh, nếu bột bánh không còn dính vào tăm thì các bạn có thể tắt lửa và lấy bánh ra. Còn nếu bột bánh vẫn dính vào tăm thì các bạn hấp bánh thêm một vài phút nữa.
- Bánh chín, các bạn để nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi cốc, trang trí thêm vài chiếc lá bạc hà cho đẹp mắt nhé.
Lưu ý khi làm món bánh cupcake hương chanh.
- Bánh cupcake hương chanh khi chín sẽ nở lớn hơn vì vậy các bạn Lưu ý khi đổ bột thì không đổ quá đầy nhé.
- Thời gian hấp bánh các bạn phải linh động bởi nó phụ thuộc vào độ lớn hay nhỏ của chiếc cốc mà các bạn sử dụng.
- Nếu muốn bánh có hương thơm hơn thì các bạn có thể cho thêm một chút bơ vào trong bột bánh. Tuy nhiên các bạn không cho những gia vị có hương thơm đậm như vani chẳng hạn để không lấn át đi hương thơm của chanh nhé.
- Độ mềm xốp và độ ngon của bánh phụ thuộc lớn vào cách mà các bạn đánh trứng và trộn bột. Vì vậy, các bạn cần thực hiện các bước này thật kĩ để bột bánh được mịn, mềm nhé.
- Với cách các bạn rây bột trực tiếp vào bát trứng cũng giúp cho trộn bột được dễ dàng hơn và bột không hề bị vón cục.
- Bánh cupcake hương chanh mang một hương vị độc đáo của chanh rất thơm mát, vì vậy nếu như các bạn làm bánh vào mùa hè thì các bạn sẽ thấy cái nóng được hạ nhiệt ngay đấy. Khi ăn bánh, bạn sẽ thấy bánh thật mềm, xốp, bánh có độ ngọt nhẹ nhàng cùng vị chua chua dịu của chanh vô cùng thú vị.
Cách làm bánh cupcake hương chanh rất giản đơn mà độ ngon không hề thua kém một chiếc bánh được nướng bằng lò đấy. Và quan trọng, bánh chúng ta tự làm thì có chất lượng an toàn mà giá thành lại rẻ hơn rất nhiều. Những chiếc bánh được đựng trong những chiếc cốc sứ nhỏ xinh bắt mắt, chắc chắn ai nhìn thấy cũng phải trầm trồ khen ngợi tài nội trợ của các bạn đấy.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh cupcake hương chanh nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
